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| 论餐饮产品标准化管理 | |
| 作者姓名： | 于干千 张雪占 |
| 作者单位： | 于干千（云南财经大学,经济研究院,云南,昆明,650221）;张雪占（云南财经大学,经济研究院,云南,昆明,650221） |
| 摘 要： | 对中国餐饮业的现状、问题以及餐饮产品要素的分析,阐明餐饮企业实施质量标准化管理的根本动因,从餐饮产品的四个要素方面探讨了餐饮产品标准化的构建及标准化管理的主要方式. |
| 关 键 词： | 餐饮产品 服务产品要素 标准化管理 餐饮产品 产品标准化 四个要素 根本动因 管理 质量标准化 实施 餐饮企业 分析 产品要素 问题 现状 中国 |
| 文章编号： | 1672-4755(2008)01-0105-03 |
| 修稿时间： | 2007-07-17 |
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