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| 食物选择应注意酸碱平衡 | |
| 引用本文： | 陈秀玲,关志勤,华淑兰.食物选择应注意酸碱平衡[J].北华大学学报(社会科学版),1995(5). |
| 作者姓名： | 陈秀玲 关志勤 华淑兰 |
| 作者单位： | 吉林师范学院校医院 (陈秀玲，关志勤)，吉林师范学院校医院(华淑兰) |
| 摘 要： | 我们选择食物多分为两大类:第一类是热能食品,如粮食、暑类、油和食糖;第二类是保护性食品,富于无机盐、维生素、优质蛋白的食品,如瘦肉、内脏、鸡蛋、牛奶、豆制品、绿叶蔬菜、水果等。这两大类食物组合成合理膳食,可达到良好的营养效果,在组成合理膳食时往往易被忽视的是酸性食物与碱性食物的平衡,也就是说食物是有酸性与碱性之分的。 |
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