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| 家电的最佳搭档 | |
| 作者姓名： | 谭文 |
| 摘 要： | 用冷冻法保存食品,可以最大限度地保持食品的原有风味、营养价值、色泽、外形及新鲜程度。这是因为在低温条件下,微生物如细菌等丧失活力,酶的作用受到抑制,从而使食品的腐败作用减轻。故家用电冰箱已成为现代家庭必备之物。 但是,细菌等在电冰箱冷冻范围内,只是丧失活 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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