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| 放调料有讲究 | |
| 引用本文： | 贺淼淮.放调料有讲究[J].老年人,2004(12). |
| 作者姓名： | 贺淼淮 |
| 摘 要： | 肉食多放花椒:烧肉时宜多放花椒,烧牛肉、羊肉、狗肉时更应多放。花椒有助暖作用,还能去毒。鱼类多放生姜:鱼腥气大,性寒,食之不当会呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。贝类多放青葱:葱不仅能缓解贝类的寒性,而且还能抗过敏。禽肉多放大蒜:蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜 |
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