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| 朝鲜族饮食习俗 | |
| 引用本文： | 朴莲玉.朝鲜族饮食习俗[J].黑龙江民族丛刊,1993(4). |
| 作者姓名： | 朴莲玉 |
| 作者单位： | 黑龙江省民族研究所 |
| 摘 要： | 一、日常饮食 朝鲜族饮食以米饭为主,汤和泡菜及其他菜肴辅之。 主食。以米饭为主食的习俗是朝鲜族的饮食特点。最早的米饭是由笼屉蒸,后来有了铁锅,就开始用锅煮,从此米饭就成了朝鲜族先民普遍的常用主食。 米饭含有丰富的植物性蛋白质。米谷所含蛋白100克可以酿出人体所需蛋白88克。如果说 |
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