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| 利用豆腐渣制作酱油 | |
| 引用本文： | 李万真.利用豆腐渣制作酱油[J].小康生活,1998(7):42-42. |
| 作者姓名： | 李万真 |
| 作者单位： | 广西马山县合群初中 530600 |
| 摘 要： | 豆腐渣是制豆腐或豆乳的副产品。豆腐渣具有很高的营养价值,其营养成份与豆腐相似。其蛋白质占22.56%,脂肪占19.7%,糖类占37.99%,纤维素占14.62%,灰分占6.14%,长期以来豆腐渣都没有被很好的利用,大多作饲料,甚为可惜。下面介绍利用豆腐渣制作 |
| 关 键 词： | 豆腐渣 制作 酱油 生产工艺 |
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