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| 绿色烘焙:健康美味好生活 | |
| 引用本文： | 强音.绿色烘焙:健康美味好生活[J].职业,2015(10):20-21. |
| 作者姓名： | 强音 |
| 摘 要： | 刘涛(化名)是北京一家蛋糕烘焙店的店员,他制作了数百样健康配方的蛋糕和面包,在基本的烘焙方式上又自创了二三十种花样,被称为烘培店的"金牌健康烘焙师"。他最大的梦想,是让自己的家人和朋友吃上最健康的早餐。基于健康的绿色烘焙之旅在刘涛的甜点配方里,既没有高热量的黄油,也没 |
| 关 键 词： | 烘培 食材 功能性低聚糖 食物纤维 烘焙食品 反式脂肪酸 松饼 饱腹中枢 制作室 功能性油脂 |
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