擦桌子用干抹布还是湿抹布 |
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引用本文: | 侯娟.擦桌子用干抹布还是湿抹布[J].人生与伴侣,2007(3):19-19. |
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作者姓名: | 侯娟 |
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摘 要: | 问题一:湿抹布易引起二次污染
抹布常常处于潮湿的状态,再稍含食品成分便成为细菌的良好繁殖源,使抹布上污染、繁殖大量的细菌。关于抹布细菌污染情况,有调查显示,抹布一般细菌总数为每平方厘米1万-1亿个,大肠菌群为每平方厘米1万-100万个。如果使用这样的抹布抹擦案板、刀具及容器等,就会再次污染使用者的手及食品用具、容器,进而造成加工制作的食品污染。
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关 键 词: | 二次污染 细菌污染 食品成分 细菌总数 大肠菌群 食品污染 加工制作 使用者 |
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