自制腌菜 巧除有害物

酱腌菜虽然好吃,但因含有亚硝酸盐等致癌物,所以令许多人望而却步。但如果我们掌握了科学的腌制方法,就能避免腌制过程中产生的亚硝酸盐对人体的危害。