徽州烧饼黄又黄

“三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福。”这是教育家陶行知先生写下的一首充满乡土气息和生活情趣的白话诗，诗中的“蟹壳黄”，便是享誉遐迩的安徽特产“黄山蟹壳黄”烧饼。陶行知当年从他的外婆家休宁县万安镇新安江码头出发，乘船去往上海等地求学时，随身携带着的家乡干粮，主要就是这“黄山蟹壳黄”。