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| 基于学生全面发展的高职面点制作课程教学探讨 | |
| 作者姓名： | 阮雁春 彭旭东 |
| 作者单位： | 江苏省扬州商务高等职业学校 |
| 基金项目： | 江苏省职业技术教育学会课题(编号2010055);江苏联合职业技术学院课题(编号A/2010/09/004)的阶段性研究成果 |
| 摘 要： | 面点制作是烹饪专业的一门专业基础课.在有限的理论课学时内上好面点制作课,教学方法至关重要.本文主要探讨了通过激发学生的学习兴趣、培养学生独立学习意识和自主学习能力等教学方法,提升高职面点制作课程教学效果. |
| 关 键 词： | 高职面点制作课程 全面发展 自主学习能力 |
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