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| 羊大为美饮食文化的南巡者——记福建“老皇城”涮肉园 | |
| 摘 要： | 欢乐、融洽、团圆的氛围，浑厚的蒙古族歌声，天然纯正的“老皇城”涮羊肉，仿佛让我们置身于天高地阔的内蒙古大草原上，在那蓝天、碧水、白云之间纵情欢笑，策马扬鞭……福建三明市“老皇城”涮肉园是“老皇城”在南方开的第一家分店，以其正宗涮羊肉和系列滋补羊煲两大特色深受一贯挑剔的南方食客的垂青，一改过去南方人不食羊肉的习惯。“老皇城”涮肉园的成功，标志着北方饮食及其文化在南方已具有相当高的认同度。《说文》中，“美”字其意为：“美，甘也，从羊从大。羊在六畜主给膳也，美与善同意。”羊也称为祥，暗喻大吉大利之意。… |
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