不吃主食你是哪一族 |
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引用本文: | 剑儿,于康.不吃主食你是哪一族[J].人生与伴侣,2007(2):15-16. |
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作者姓名: | 剑儿 于康 |
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作者单位: | [1]不详 [2]北京协和医院营养科副教授 |
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摘 要: | 主食的营养成分
通常我们说的主食,主要是指粮食,包括米、面、杂粮等,主食中所含的主要成分为碳水化合物。供给人体热能的蛋白质、脂肪、碳水化合物中,碳水化合物是最好最快的热能源。大脑所需能量只有葡萄糖,而碳水化合物是多糖物质,很快就能转化成葡萄糖。另外,肌肉的形成也需要碳水化合物。主食摄入不足,已经成为现代人餐饮习惯的突出表现。但是也许你并没有意识到,这多一口饭少一口饭的细小差别,竟然暗藏着健康危机。
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关 键 词: | 主食 碳水化合物 营养成分 葡萄糖 健康危机 蛋白质 现代人 有意识 |
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