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| 红薯加工精白粉丝新技术 | |
| 引用本文： | 李文.红薯加工精白粉丝新技术[J].山西老年,1994(8). |
| 作者姓名： | 李文 |
| 摘 要： | 红薯在我国种植分布广,产量高。以红薯淀粉为主要原料,加入少量绿豆粉生产精白粉丝,成本低,经济收入可观。100公斤鲜红薯可制取淀粉13～14公斤,加工粉丝11～12公斤,其经济效益可观。加工淀粉后的薯渣,是生产平菇、蘑菇和凤尾菇的好原料。食用菌产后,再将薯渣晒干后粉碎一下,又是喂猪的好饲料。现将加工制作粉丝的方法介绍如下: |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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