热量——卡路里的“真相”

当你有一天突然发现自己的腰变得肉乎乎的,你会想当然地把肥胖的根源统统归罪于摄取了太多的热量——卡路里,其实这是不公平的。卡路里是用来测量热量的单位(简称“卡”)。食物中只有4种能提供热量:蛋白质和碳水化合物(每克含4卡)、酒精(每克含7卡)、脂肪(每克含9卡)。维生素、微量元素、植物化学物、纤维和水都不提供热量。热量是我们身体的动力,不可或缺。