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| 禾熟与米香里的新年 | |
| 引用本文： | 俞力莎.禾熟与米香里的新年[J].恋爱.婚姻.家庭：养生,2018(1). |
| 作者姓名： | 俞力莎 |
| 摘 要： | 正日日以食为主题,其实就是在享受着劳作一整年换来的禾熟与米香。动身去安庆寻访年俗菜,皖江文化研究会副主席张健初谆谆叮嘱,到他的家乡,一定不能错过"老鸡汤泡炒米":"年三十,砂吊煨一夜;初一晚起,全家一人一份。炒米制作讲究:开水将糯米泡开,然后柴火、铁锅、竹帚,一把一把炒熟。鸡是后山放养两年的生鸡,斤半左右。汤要清,油要浮。先盛汤在碗,再放炒米,香味就顺着鼻子飘上来了。"这番形容意外地牵动了我的思乡之 |
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