解馋还需回锅肉

正去四川之前,我并不知道回锅肉竟是那么味美爽口,令人回味无穷。那还是刚退休时候的事了。一次去成都旅游,一位文友请我在一家地道的川菜饭馆吃饭,说:请你吃一些四川地道的特色菜。主人的盛情难却,菜品十分丰盛,不少都是我从未吃过的。席间,我忽然发现端坐在面前的是一盘熟识的回锅肉,亮晶晶,香喷喷,十分诱人。我便情不自禁地赞起川菜来。