清代滇茶业述略

清政府在云南实行改土归流,内地的军、商、工农人等的进入,带来中原制茶技术,为改进滇茶的制作技术提供了条件。同时,清王朝对蒙、藏地区的经营,又为滇藏、滇川间的茶叶等物的交流开拓了广阔的市场,从而刺激了滇茶业的发展。 大约在明末清初之际,滇茶以其独特的土壤、气候等自然条件,开始引人注目,普洱茶的品质尤为驰名。万历末年谢肇淛在所著《滇略》中即说“土庶所用,皆普茶也,蒸而成团。”普(洱)茶首次见于记载。当时普洱茶已在省内各阶层广泛作为饮料。清代各地商人前往产地采购,当地的土官设卡征税,“盖因素系伊等瓜分招保之地,夷民岁岁纳银,如同租户,甚至井盐挨日收课,商茶按驮抽银、客贾倮民,任其指使。”