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| 蔡阿姨与老北京饮食文化 | |
| 引用本文： | 宋冰华.蔡阿姨与老北京饮食文化[J].北京纪事,2016(12):29-33. |
| 作者姓名： | 宋冰华 |
| 摘 要： | 北京电视台有一个非常著名而收视率一直不错的节目,名为"食全食美".这个栏目聘请很多嘉宾向观众介绍种类繁多的美食,其中以介绍老北京菜的嘉宾蔡阿姨,最受北京人的喜爱.蔡阿姨是如何走进了"食全食美"?又如何对老北京菜有这样丰富的经验?在蔡阿姨眼中,北京菜到底代表着什么?老北京的饮食文化特色在哪里? |
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