第五讲 蛋奶类饮食宜忌与实用搭配——鸡蛋

鸡蛋是日常生活中营养价值最高的食品之一，含蛋白质14．7％，包含人体必需的8种氨基酸。鸡蛋还含有多种矿物质如钙、磷、铁等，其中铁的含量多于牛奶。