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| 走进《大豆的世界》 | |
| 引用本文： | 陶瑞,马建福.走进《大豆的世界》[J].西北民族研究,2011(3). |
| 作者姓名： | 陶瑞 马建福 |
| 作者单位： | 1. 北方民族大学外国语学院 银川750021 2. 香港中文大学人类学系 |
| 摘 要： | 以食物或饮食习惯为主题的研究,是探究其所具有的文化力量和在传统习惯累积变迁过程中对“吃”的行为的形塑.正是因为这种文化力量,尤其是人对各种工具的使用和对火的控制与利用,使人类与其他动物在进化演变过程中,有了明显的区别.除了像其他哺乳动物一样,仍然把母乳作为一种直接摄取的自然抑或“天然”食物之外,人类基本上脱离了对自然(天然)食品的直接食用.虽然共为人类,但是因为历史过程、地理环境和社会制度的不同,不同群体,则有着各自具有地方性特征的饮食文化,而且因为这种具有标记性的特征,使人类本身也有了自我与他者的区分. |
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