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| 榨菜副产品的加工利用 | |
| 引用本文： | 殷明.榨菜副产品的加工利用[J].小康生活,2004(5):37. |
| 作者姓名： | 殷明 |
| 作者单位： | 重庆市涪陵区农科所 408000 |
| 摘 要： | 榨菜加工除主产品榨菜外，尚有碎菜、菜皮、菜耳、有头菜尖、盐菜叶及榨菜酱油等副产品可以加工利用。这些副产品的加工方法是：一、有头菜尖：新鲜菜头150克以下不含榨菜加工原料者，可连菜尖一起腌制。将其去皮切分保留 |
| 关 键 词： | 榨菜副产品 加工利用 去皮切分 原料 |
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