竹食品产业：奔跑在新赛道上

<正>四川竹食品产业经过几十年的发展,从竹笋的鲜食到鲜笋加工,产业规模和技术水平都得到较大提高。随着健康饮食理念的流行,竹食品作为一种“食药功能”兼具的绿色食品,深受人们喜爱,市场需求日益旺盛。竹笋、竹荪、竹菌、竹酒等竹食品逐渐浮现在市面上,尤其笋类食品占领了竹食品产业较高市场份额。不少竹产区开始打造种竹基地,培育加工多样笋类食品、发展林下经济成为产业竞逐的新赛道。