教你做烧肚板

用料:熟白羊肚板200克,冬笋25克,香油75克,酱油25克,淀粉30克,料酒、味精、葱姜蒜、大料、糖色、白汤少许。做法:将肚板切成5厘米长、1.7厘米宽的长方块,冬笋切片。用炒勺将香油烧热,放大料、葱姜蒜,加料酒、白汤烧开,捞出佐料,放入肚板、酱油,用微火入味。撇去浮沫,旺火调入味精、糖色、水淀粉、香油,颠翻装盘。