|
|||||
|
|
| 浅谈烹饪专业中高职课程衔接 | |
| 引用本文： | 王东.浅谈烹饪专业中高职课程衔接[J].经营管理者,2013(32):345-345. |
| 作者姓名： | 王东 |
| 作者单位： | 江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院;哈尔滨商业大学 |
| 基金项目： | 教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会课题“基于行动导向理论的中高职衔接烹饪专业人才的培养研究——以常州旅游商贸高等职业技术学校为例”的阶段性成果.项目编号:CYHZWZD002 |
| 摘 要： | 课程是学校学生学习学科的总和以及进度和安排。目前烹饪专业教育中,出现中等职业教育课程与高等职业教育课程的重复现象,严重影响了教学效果,浪费了教学资源。笔者在多年的教学中,深有体会,联系教学实际,提出烹饪专业中、高职课程衔接的策略,以期为中高职课程衔接改革提供参考。 |
| 关 键 词： | 烹饪专业 中高职教育 课程衔接 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |