| 毛细管气相色谱外标法同时测定肉鸡肌肉中8种脂肪酸 |
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| 引用本文： | 邹月利,赵李霞. 毛细管气相色谱外标法同时测定肉鸡肌肉中8种脂肪酸[J]. 福建农林大学学报(哲学社会科学版), 2006, 0(2) |
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| 作者姓名： | 邹月利 赵李霞 |
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| 作者单位： | 哈尔滨东北农业大学应用化学系 黑龙江哈尔滨150030 |
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| 摘 要： | 目的：建立肉鸡肌肉原料中8种脂肪酸含量的毛细管气相色谱分析方法。方法：采用石英毛细管气相色谱柱,利用外标法同时定量分析8种脂肪酸含量。结果：线性关系(r)分别为0．9996～0．9999,加标回收率分别为99．7%～ 101．2%,相对标准偏差(RSD)分别为0．16%～0．94%。结论：采用毛细管气相色谱法同时分析多种脂肪酸,简便、高效、准确、分析时间适中。
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| 关 键 词： | 毛细管气相色谱法 肉鸡肌肉 脂肪酸 |
To Determine Eight Type Fatty Acids in the Muscle of Chicken by Gas Chromatography |
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| yueli Zou lixia Zhao. To Determine Eight Type Fatty Acids in the Muscle of Chicken by Gas Chromatography[J]. Journal of Fujian Agriculture and Forestry University, 2006, 0(2) |
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| Authors: | yueli Zou lixia Zhao |
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| Keywords: | Capillary gas chromatography Muscle of chicken Fatty acid |
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