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| 玻璃杏仁罐头的生产技术 | |
| 引用本文： | 薛志成.玻璃杏仁罐头的生产技术[J].小康生活,2000(11):32-32. |
| 作者姓名： | 薛志成 |
| 摘 要： | 杏仁的营养物质很丰富，据分析每百克可食部分中含有蛋白质24．9克，脂肪49．6克，碳水化合物8．5克，粗纤维8．8克，灰分2．4克，钙140毫克，磷352毫克，铁5．1毫克，胡萝卜素0．01毫克，抗坏血酸10毫克。该产品制作工艺简单，易掌握，且不用杀菌，适合中小型罐头厂生产，现将其生产技术简述如下： |
| 关 键 词： | 罐头 杏仁 生产技术 制作工艺 杀菌 抗坏血酸 灰分 粗纤维 营养物质 碳水化合物 |
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