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菇脯的制作新工艺
作者姓名:
国文
作者单位:
河北省枣强县流常农科站
摘 要:
菇脯是一种风味独特且富有营养的消闲食品,有很大的消费市场。利用香菇、平菇、金针菇等食用菌制成系列“菇脯”食品,既能增加花色品种,满足市场需求,又能获取很高的加工增值效益。菇脯制作工艺要求不高,乡镇企业和专业户均可生产。
关 键 词:
平菇 金针菇 香菇 食用菌 花色品种 利用 营养 乡镇企业 消费市场 专业户
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