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| 吃牛蹄筋强壮筋骨 | |
| 摘 要： | 正对于腿脚不好的老年人,中国中医科学院杨力教授建议,每周吃一次炖牛蹄筋,不仅有强筋壮骨的作用,还能益气补虚。牛筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右,而且富有弹性,肥而不腻,以牛后蹄的筋为佳。很多老年人都肾虚,而牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经,有益气补虚、温中暖中的作用。可以把同样具有补肾作用的栗子和牛筋一起炖。老年人牙口不好,可以用高压锅、 |
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