|
|||||
|
|
| 《食品工艺学》大型综合实验教学的探索 | |
| 引用本文： | 王卫东.《食品工艺学》大型综合实验教学的探索[J].科学咨询,2009(10). |
| 作者姓名： | 王卫东 |
| 作者单位： | 江苏省徐州工程学院食品（生物）工程学院; |
| 摘 要： | 《食品工艺学》是食品科学与工程专业的一门理论性和实践性都非常强的专业课。通过开设食品工艺学大型综合实验,有助于培养学生设计实验方案,掌握实验技能的能力,提高学生分析问题和解决问题的能力,提高学生的综合素质。 |
| 关 键 词： | 食品工艺学 实验教学 体会 综合素质 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |