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| 家庭风味榨菜加工技术 | |
| 引用本文： | 老李.家庭风味榨菜加工技术[J].小康生活,2005(9). |
| 作者姓名： | 老李 |
| 作者单位： | 四川 |
| 摘 要： | 家庭风味榨菜是用传统方法腌制的不加辣椒硬香料的成品白块榨菜为原料,经过改形、调味、称重、装袋、抽气、密封、杀菌、冷却制成;风味多样、清洁卫生、开袋即食、携带方便。现将其制作方法介绍如下:原料准备方便榨菜的原料为成熟的 |
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