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| 栉孔扇贝中蛋白质的提取条件优化 | |
| 引用本文： | 李丽,曹亚男,姜雯,裴继伟,樊晓彤,李胜杰,刘海梅.栉孔扇贝中蛋白质的提取条件优化[J].鲁东大学学报,2021(2):157-161,182. |
| 作者姓名： | 李丽 曹亚男 姜雯 裴继伟 樊晓彤 李胜杰 刘海梅 |
| 摘 要： | 为研究栉孔扇贝蛋白质的碱法提取工艺,优化提取条件.本研究以蛋白质提取率为指标,通过pH值、温度、料液比及反应时间的单因素实验和正交实验对蛋白质提取条件进行优化,通过复溶、硫酸铵沉淀、透析、冷冻干燥得到栉孔扇贝蛋白质干品.结果表明,栉孔扇贝蛋白质的最优碱提工艺参数为pH值12、温度40℃、料液比1:30(W/W)、时间6... |
| 关 键 词： | 栉孔扇贝 碱溶法 硫酸铵沉淀法 提取率 蛋白质 |
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