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| 分餐制能强制执行吗 | |
| 作者姓名： | 西尧 |
| 作者单位： | 哈尔滨 |
| 摘 要： | 近日,中国饭店协会制定了《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》,作为全国300多万家餐饮经营企业分餐制的操作指南。据悉,该标准已正式向国家质检总局申报强制性国家标准,并将于近期向全国餐饮企业进行推广。那么,这样“强制性国家标准”,到底能否被顺利地“强制性”贯彻下去呢?从分餐制施行的必要性而言,分餐制确实比国人传统的就餐方式更具科学性和先进性。有数据表明,实行分餐制之后,能使疾病的感染率由合餐制42%降为17%。而分餐制减少餐饮浪费现象的效果同样明显,它可使全国餐饮业每年节约粮食和农副产品价值约100亿元。故而不论是社会效… |
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