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| 绍兴的“三乌”文化 | |
| 作者姓名： | 周风 |
| 摘 要： | 乌干菜毗肉遐迩闻名俗话说,民以食为天。三乌中排名第一的就是乌干菜。乌干菜又称梅干菜,它色泽乌黑,滋味爽口。关于它,还有一道遐迩闻名的名菜叫乌干菜毗肉,一般用上好的五花肉经酱油、味精、白糖等调匀后与干菜一层一层混放在碗盆之中去蒸。出锅时,浓香扑鼻,肉烂菜酥,入嘴糯而不腻,极具风味。乌毡帽百搭实用乌毡帽因色黑、顶圆、有卷 |
| 关 键 词： | 干菜 乌篷船 绍兴人 酱油 风景区 味精 色泽 风味 名菜 滋味 |
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