|
|||||
|
|
| 基于响应面法的蚕蛹蛋白酶解条件优化研究 | |
| 引用本文： | 葛杭丽,裘语嫣,黄佳琦,王楠.基于响应面法的蚕蛹蛋白酶解条件优化研究[J].浙江树人大学学报,2013(4):28-33. |
| 作者姓名： | 葛杭丽 裘语嫣 黄佳琦 王楠 |
| 作者单位： | 浙江树人大学生物与环境工程学院 |
| 基金项目： | 浙江省自然科学基金青年基金项目(LQ13C200005);浙江树人大学生物与环境工程学院学生科研计划项目(SH2013S02) |
| 摘 要： | 在单因素试验基础上进行部分因子试验和中心点组合试验,优化蚕蛹蛋白的酶解条件.结果表明,最佳酶解条件为:温度45℃,加酶量2 000U/g,酶解时间4h,蛋白/水1∶9.19,pH值2.71;通过3次试验验证,蚕蛹蛋白平均水解度为57.08%,与预测最大值的误差为0.51%.在最优的酶解条件下能准确地获得理想的水解度. |
| 关 键 词： | 蚕蛹蛋白 水解度 响应面 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |