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| 小型酱油厂怎样生产合格发酵酱油 | |
| 引用本文： | 张雪松.小型酱油厂怎样生产合格发酵酱油[J].小康生活,2000(8):28-29. |
| 作者姓名： | 张雪松 |
| 作者单位： | 四川省青神县翠微酿造厂 620460 |
| 摘 要： | 这里就小型酱油厂用豆类、麸皮、豆饼等杂粮，利用简易设施、采用科学制曲、发酵，生产酱油的方法介绍如下： |
| 关 键 词： | 油厂 发酵酱油 制曲 小型 合格 杂粮 简易 豆饼 麸皮 生产 |
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