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| 葛粉药食兼用、前景广阔 | |
| 引用本文： | 李中岳.葛粉药食兼用、前景广阔[J].小康生活,2000(9):9-10. |
| 作者姓名： | 李中岳 |
| 作者单位： | 合肥林业学校 230031 |
| 摘 要： | 葛，别名粉葛，豆科葛属藤本植物，它的肥大块根加工后成葛粉，为优良淀粉原料和羹汤糊料。一般供蒸食，有甜味。近年来，野生葛粉已成为人们青睐的保健食品．是儿童、妇女，老年人的最佳天然美食，也是烹制各种名菜的最佳佐料。 |
| 关 键 词： | 葛粉 淀粉原料 佐料 美食 名菜 烹制 糊料 药食兼用 块根 粉葛 |
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