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| 土豆做醋效益高 | |
| 引用本文： | 张雪松.土豆做醋效益高[J].小康生活,2000(4). |
| 作者姓名： | 张雪松 |
| 作者单位： | 四川省青神县翠微酿造厂 620460 |
| 摘 要： | 用土豆、红苕等原料制作的食醋,不仅色泽黑褐,酸香浓厚,风味独特,而且还具有健胃、消食、解毒之功效,深受人们喜爱。将土豆、红苕制醋,醋醅可长期贮存,随取随淋便于外销供应市场,大大提高了土豆、红苕的利用率和经济效益,其加工技术要点如下: |
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