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| 巧除煎炸时的致癌物 | |
| 摘 要： | 日常生活中,烹调或食用油炸食物在所难免,大家可以通过以下几个方法来减少苯并芘等致癌物的危害。控制油温,缩短煎炸时间。煎炸时油温越高,产生的有毒和致癌物就会越多。煎炸时温度控制在160℃～180℃比较理想,如果已经大量 |
| 关 键 词： | 致癌物 煎炸 温度控制 食用油 日常生活 苯并芘 食物 油温 危害 烹调 |
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