少数民族流动人口的商业实践与城市融入——以兰州市打馕群体为例

随着人口的跨区域流动越来越普遍，经营馕店逐渐成为维吾尔族流动人口重要的谋生手段。基于对兰州市打馕群体的田野调查，以打馕人的商业实践过程作为分析重点，讨论该群体的城市融入问题。馕的生产与流通是打馕人开展商业实践的两个基本方面。在生产过程中，打馕群体将内部社会网络资源的运行和文化符号的调用作为融入策略。商业能力而非乡土社会中的血缘与长幼秩序成为打馕群体内部权威的基础，调整内部权力关系，协调道义观念和经济理性是个体适应市场和融入都市的重要实践。在销售过程中，打馕人嵌入到与当地人共建的商业网络中，并与周边群体进行更为广泛和深入的交往。批发销售的经济秩序主要依赖于关系、人情、信任等要素，而电商平台通过严密的制度安排重构了打馕群体的时间观念、竞争观念和契约观念。