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| 快速发酵粉生产技术 | |
| 引用本文： | 尤清岭.快速发酵粉生产技术[J].小康生活,1996(12). |
| 作者姓名： | 尤清岭 |
| 摘 要： | 快速发酵粉是制作面包、馒头、油条及其它面食品不可缺少的辅料。本产品与面粉加水拌和后,立即会产气发酵.几分钟时间即可上锅薰制,因发酵时间短,不会产生酸涩气味。制作快速发酵粉、无需机械设备,一人手工操作就可生产,确是家庭致富的好门路。(一)配方:重酒石酸钾100克,碳酸氢钠100克。淀粉20克。(二)制作:先将以上原料分别研细过筛,然后 |
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