格拉条——阜阳人的意大利面

正格拉条是阜阳人对饥饿的根本胜利。格拉条,也叫格拉面,是安徽省阜阳地区特色传统小吃,堪称阜阳人的意大利面。它的名字来源大概是以下原因:在阜阳"搅拌"的方言是"搁拉"(gélā),而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为"格拉条",而因其颜色金黄、面形粗壮,也叫"金条面"。这本就是一种大众口味的小吃,较粗的面条、大口的吃,也正符合北方人的豪气。