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| 牛奶加热后为啥变成“豆花” | |
| 摘 要： | 正新买来的鲜牛奶(巴氏奶),没有过保质期,看起来没问题,闻起来好像也没有什么异味,但放微波炉加热一分钟后变成了豆花状(出现白色凝块)。不少人也遇到过类似的情况,这样的牛奶还能喝吗?需要说明的是,正常牛奶经微波炉加热后不会变成豆花状,但有些牛奶短时间煮沸后会有一层奶皮子出现在表面,它是牛奶脂肪,无需多虑。牛奶加热后变成豆花状,有以下两种原因。第一,杀菌不完全。如果原奶中的细菌很多,那么巴 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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