| 超声波辅助提取南瓜色素的工艺研究 |
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| 引用本文： | 韩明.超声波辅助提取南瓜色素的工艺研究[J].广州城市职业学院学报,2008,2(4):29-32. |
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| 作者姓名： | 韩明 |
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| 作者单位： | 广州城市职业学院建筑环境与食品工程学院,广东,广州,510405 |
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| 摘 要： | 通过单因素试验和正交试验，考察超声波提取南瓜色素的工艺参数和提取效果，实验结果表明超声波提取南瓜色素的最佳工艺条件为：提取温度70℃，料液比25：1，超声时间35min，超声功率300W。
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| 关 键 词： | 南瓜色素 超声波 提取工艺 |
On the Technique of Ultrasonic wave-assisted Way to Extract Pumpkin Pigments |
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| HAN Ming.On the Technique of Ultrasonic wave-assisted Way to Extract Pumpkin Pigments[J].Journal Of Guangzhou City Polytechnig,2008,2(4):29-32. |
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| Authors: | HAN Ming |
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