药膳常用炮制方法

开栏心语 中医学认为“药食同源”，药即是食，食相当于药，两者同源、同根、同用、同效。根据中医药理，许多小药膳或有明目、乌发、益智、安神、美容、润肤、壮阳、益寿等养生保健作用，或有解表、清热、化痰、行气、活血、化瘀、消食等疗冶疾病作用，或兼而有之。