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| 张兰：用艺术家的心态做餐饮 | |
| 引用本文： | 邵海燕.张兰：用艺术家的心态做餐饮[J].经理人,2008(12):130-131. |
| 作者姓名： | 邵海燕 |
| 摘 要： | 餐饮行业竞争激烈众所周知，可谓一片“红海”。但当很多餐厅还满足于高潮时段的人声鼎沸时，张兰已经打败了曾经连续13年提供奥运餐饮服务的美国对手，成为2008年北京奥运竞赛场馆餐饮服务商；而且作为奥运接待场所，蘭·北京（LAN Club．Beijing）陆续接待了多国政要。短短八年时间，俏江南集团董事长张兰如何在餐饮行业的“红海”中成为领先者？ |
| 关 键 词： | 餐饮服务 艺术家 北京奥运 心态 行业竞争 餐饮行业 服务商 董事长 |
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