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奶粥在中国饮食文化中的地位
引用本文:
李炳泽.奶粥在中国饮食文化中的地位[J].黑龙江民族丛刊,2000(2).
作者姓名:
李炳泽
作者单位:
中央民族大学苗学研究所!北京100081
摘 要:
中国的饮食结构可以概括为南糯北奶,这种饮食的形成是自然环境对人类长期影响的结果,在南糯、北奶的过渡带存在着奶粥的饮食习俗带,奶粥在中国饮食结构中起着重要的作用。
关 键 词:
饮食
环境
南糯
北奶
奶粥
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