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| 时尚精致——杭城餐饮发展的新亮点 | |
| 引用本文： | 王倩.时尚精致——杭城餐饮发展的新亮点[J].职业,2010(9). |
| 作者姓名： | 王倩 |
| 作者单位： | 浙江女子专修学院 |
| 摘 要： | 了解,目前在杭州城像"名家厨房"、"暗香"这类走精品化路线的时尚精致餐厅已不下10家,比较早的有"玉玲珑"、"暗香"、"西湖春天"、 "名家厨房"、"哨兵海鲜"等,随后杭州餐饮名店知味观,在坚持自己大众小吃的特色之外,推出了自身品牌和西湖山水相结合的成功之作--味庄.又如一家号称要做"杭城海鲜餐饮店中的LV"的酒店--名人名家也在原来的基础上推出了"海鲜工坊".异军突起的时尚精致餐厅,给杭州餐饮注入了新鲜血液.尽管许多市民对其还不甚了解,但它却已经成为杭州"新贵族"群体热衷的场所. |
| 关 键 词： | 个性化 杭州 餐饮 文化内涵 食品消费结构 精品化 时尚 餐馆 厨房 餐厅 |
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