猪蹄冻

前几天忽然想吃猪蹄冻,就跑去中国店买了猪蹄。把俺猪给乐得够呛,赶紧扯扯这个猪蹄冻的做法:猪蹄4个,洗净,镊去毛。丢凉水锅里煮开。捞出,洗去浮沫,放入电炖锅,加水没过猪蹄,加葱段儿,姜片儿,大料,料酒,盐(别放多了,稍微少放一点,吃的时候还要加酱油调味),盖上锅盖,高火煮至脱骨。