猪蹄豆腐汤

猪蹄去毛，清水洗净，剁成小块待用。豆腐放入盐水中浸10分钟，洗净，切成小块。冬瓜削去外皮，洗净，切成薄片。香菇先切去老蒂头，清水浸软后，洗净。将猪蹄置于锅中，加水于炉火上煮，煮至肉烂时，放入香菇煮10分钟，然后放入豆腐及冬瓜，并加入盐、姜丝、葱段、味精，再煮至豆腐和冬瓜熟后即可。